冬天常吃这3种滋润食物 降燥润肺 营养好吃
作者:病娇の爱 更新 :2023-12-02 10:23:38 美食百科
寒冷的冬季,寻找一些有助于滋润润肺、提高免疫力的美味食物是我们关心的话题。特别推荐三款冬季美食:黑木耳炒鸡蛋、银耳莲子羹和雪梨银耳汤。
它们味道鲜美,且含有丰富的养分,有助于改善体内水分,提升免疫力,并对抗干燥天气带来的不适。一、黑木耳炒鸡蛋
材料:- 鸡蛋:2-3个
- 干黑木耳:适量
- 葱:适量
- 姜:适量
- 大蒜:适量
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 生抽(可选):适量
- 香菜(可选):适量
做法:
1. 处理黑木耳: 将干黑木耳洗净,用温水浸泡至软化,去蒂切成丝备用。
2. 炒制黑木耳: 热锅加入适量的食用油,放入切好的葱姜蒜爆香,放入泡发好的黑木耳丝翻炒均匀。
3. 炒鸡蛋: 黑木耳炒软后,打入鸡蛋快速搅拌均匀,使鸡蛋和黑木耳充分混合。
4. 调味: 根据个人口味加入适量盐,也可适量加入少许生抽提味,继续翻炒均匀。
5. 收锅: 待鸡蛋炒熟,撒上香菜点缀即可。
温馨提示:- 干黑木耳在烹饪前需要提前泡发,确保软化并去除附着的杂质。
- 炒制鸡蛋时不宜过久,以免鸡蛋过干影响口感。
- 可以根据个人口味喜好加入些许其他蔬菜或调味料增添风味。
二、银耳莲子羹
材料:- 银耳:适量
- 莲子:适量
- 冰糖:适量
- 枸杞子(可选):适量
做法:
1. 处理材料: 将银耳和莲子分别洗净浸泡至软化,剔除银耳的杂质和硬梗,莲子去除莲心。
2. 煮银耳和莲子: 将泡发好的银耳和莲子放入煮锅中,加入适量清水,以大火煮沸后改用小火慢炖,约炖40分钟至银耳和莲子变软。
3. 加入冰糖: 待银耳和莲子炖软后,加入适量的冰糖,根据个人口味调节甜度。
4. 煮至冰糖融化: 继续小火煮至冰糖完全融化,确保糖分均匀融入银耳和莲子中。
5. 加入枸杞子(可选): 如果需要,可在最后加入少量枸杞子,再煮片刻即可关火。
6. 完成: 将煮好的银耳莲子羹盛入碗中,待凉后即可食用。
温馨提示:
- 在炖煮银耳和莲子的过程中,火候宜小,以免煮干或糊底。
- 羹的口感可以根据个人喜好调节,喜欢稠一些的可以适量多放些莲子和银耳。
三、雪梨银耳汤
材料:- 银耳:适量
- 雪梨:1-2个
- 冰糖:适量
- 枸杞子(可选):适量
做法:1. 准备材料: 将银耳洗净,泡发至软化,剔除杂质和硬梗。雪梨去皮、去核,切成适当大小的块状备用。
2. 煮银耳: 将泡发好的银耳放入锅中,加入适量清水,煮至银耳变软(大约需要煮约30-40分钟)。
3. 加入雪梨: 待银耳煮软后,加入切好的雪梨块,继续煮约15-20分钟,直到雪梨变得透明烂熟。
4. 加入冰糖: 在银耳和雪梨煮熟后,根据个人口味加入适量冰糖,煮至完全融化。
5. 加入枸杞子(可选): 如果喜欢,可以在最后加入少量枸杞子,再煮片刻即可关火。
6. 完成: 将煮好的雪梨银耳汤盛入碗中,待稍凉后即可食用。
温馨提示:
- 煮银耳时可以用小火煮,避免煮得太久而损失营养。
- 冰糖的用量可根据个人口味和雪梨的甜度而定。
- 枸杞子可以提升汤的口感和营养价值。
这三款美味佳肴在寒冷的季节温暖了胃,更是为我们的身体注入了丰富的养分。每一道菜品都富含特定的滋补成分,有助于保持体内的水分平衡,增强免疫力,对抗干燥天气的侵袭。在寒风肆虐的冬日,品味这些美食,让身体和心灵都得到温暖。欢迎大家尝试制作,与家人朋友一同分享这份健康美味!
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