想吃南瓜饼自己在家做 成本不到3元 凉了也不硬
作者:孤独 更新 :2023-12-14 10:24:39 美食百科
冬日阳光斜照,微风轻拂,这是个享受美味小食的好时光。在这样的下午,何不尝试亲手制作一份美味可口的香煎南瓜饼呢,将与大家分享一份成本不到3
元的香煎南瓜饼的制作方法,即便凉了也能保持柔软口感。
香煎南瓜饼
一、准备食材:
南瓜200克
面粉100克
白糖适量
鸡蛋1个
食用油适量
二、制作过程:
1.
准备南瓜
将南瓜去皮去籽,切成小块,放入蒸锅中蒸熟。这一步简便快捷,只需几分钟即可完成。
2.
制作南瓜泥
将蒸熟的南瓜放入碗中,用勺子压成南瓜泥。如果追求细腻口感,可将南瓜泥过筛。
3.
调制南瓜糊
将面粉、白糖和鸡蛋加入南瓜泥中,搅拌均匀,调成糊状。可根据个人口味适量调整糖的量。
4.
煎制南瓜饼
热锅凉油,将调好的南瓜糊倒入锅中,用小火慢慢煎熟。这一步需要耐心,南瓜饼需慢慢煎才能确保煎熟,翻面时频率不宜过高,以免煎糊。
5.
出锅享用
当南瓜饼两面金黄时,即可出锅。此时的南瓜饼外酥内软,香甜可口,让人垂涎欲滴。
三、注意事项:
1. 蒸煮南瓜: 使用塑料薄膜盖盘可防止南瓜吸水过多。
2. 添加糯米或面粉: 如南瓜泥较稀,可适量加油改善粘稠度,切勿过度添加面粉或糯米,影响口感。
3. 防止沾手: 制作南瓜饼时,事先沾上面粉和油可避免面团沾手。
4. 煎炸温度控制: 煎制南瓜饼时应保持小火低油温,慢慢炸至金黄,以免糊掉。
5. 剩热压成泥: 制作时趁热将南瓜压成泥,加入白糖和黄油,让糖和黄油充分溶化。
6. 加入澄粉: 如欲使南瓜饼色泽亮丽,可适量添加澄粉。
虽然这款南瓜饼成本不到3元,但口感却不输给市售品。由于制作过程中加入了鸡蛋和面粉,南瓜饼保持了柔软口感,即便凉了也不会变硬。在这个寒冷的季节,不妨亲自动手,为自己和家人制作一份美味可口的香煎南瓜饼,感受冬日温馨的味蕾享受。
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