蒜蓉粉丝扇贝的美味做法 蒜香浓郁 粉丝筋道 鲜香宜人
作者:心若相语 更新 :2023-12-24 10:27:27 美食百科
扇贝与粉丝的完美结合,当柔嫩的扇贝与丝滑的粉丝相遇,它们在蒜蓉的热情中找到了共同的语言。扇贝在蒜蓉的激发下,释放出海洋的鲜美气息,每一口都令味蕾为之振奋。
一、制作这道美味佳肴的步骤
1. 准备食材:将扇贝用清水冲洗干净,粉丝用温水提前泡软备用。
2. 扇贝的处理:用刀轻轻打开扇贝的壳,去除内脏和杂质,保留完整的扇贝肉。
3. 蒜蓉的制作:将几瓣大蒜剥皮并剁碎,可以选择加入一些青红椒末,增添口感和色彩。
4. 热锅倒油,将蒜蓉和青红椒末放入锅中煸炒,释放出香味,可适量加入盐调味。
5. 粉丝的处理:将软化的粉丝放在盘中,用厨房纸巾吸干水分。
6. 摆盘:将处理好的扇贝肉均匀地放在粉丝上,然后撒上蒜蓉和青红椒末。
7. 调味:淋上适量的蚝油、料酒和蒸鱼豉油,根据个人口味进行调整。
8. 蒸制:将装有扇贝和粉丝的盘子放入蒸锅中,以大火蒸煮约5-10分钟,直到扇贝完全熟透。
9. 出锅:蒸煮好后,撒上一些葱花进行点缀,增添香气和色彩。
10. 热油浇蒜蓉:在锅中加热食用油,待油热后均匀地浇在蒜蓉上,使其香气更加浓郁。
二、提示
1. 粉丝不要提前泡得太软,以免在蒸煮过程中吸收过多水分,导致变得过于烂糊。
2. 蒸煮时间要根据扇贝的大小和数量进行调整,避免扇贝肉变老。
3. 注意热油浇蒜蓉时小心避免烫伤。
通过以上步骤,一道美味的蒜蓉粉丝扇贝就完成了。蒜香四溢,粉丝筋道可口,散发出令人垂涎欲滴的鲜香。制作这道菜肴不仅简单易行,而且滋味绝佳,是您家宴或聚会上的绝佳选择。快来一起尝试,让您的味蕾享受这场扇贝与粉丝的美妙邂逅吧!
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