熟食真空包装常温下能保存多长时间（熟菜真空包装常温状态冬春季环保节能储存）

作者：百科火更新：2022-02-20 10:01:55

最佳答案熟食真空包装常温下冬春季节能保存15左右，夏秋天只能够4天到1周。真空包装的主要作用是除氧，因食品霉腐变质主要由微生物的活动造成，而大多数微生物（如霉菌、酵母菌）的生存需要氧气，而真空包装运用这个原理，把包装袋内和食品细胞内的氧气抽掉，使微生物失去生存的环境。

熟菜真空包装常温状态冬春季环保节能储存15上下，夏秋季天只可以4天到1周。

真空包装后如果不灭菌，几乎不容易增加熟食品保存期。由于熟食品水份非常大，且营养丰富，非常容易产生病菌，有时候真空泵封装后反倒加快了一些食品的腐坏。可是假如真空泵封装后，采用了灭菌对策，依据不一样的灭菌规定，保存期限从15天到360天不一样。例如乳制品，大概真空泵封装微波加热灭菌后，15日内可以安心常温下储存，熏鸡产品真空包装后高溫灭菌，可以储存6-12各月，乃至更长期。

真空包装的首要功能是除氧，以有益于避免食品变味儿，其原理也非常简单，因食品霉腐质变主要是由微生物的行动导致，而大部分微生物（如黄曲霉菌、酵母）的存活是必须o2的，而真空包装便是使用这一原理，把塑料袋内和食品体细胞内的o2抽出来，使微生物丧失存活的自然环境。

- END -

文章有误？点击报错