熬粥什么时候放小苏打(煮粥在粥开后2分钟放小苏打)
作者:百科火 更新 :2022-02-20 10:27:03 小苏打
煮粥在粥开后2分钟放小苏打。小苏打能将谷类里的不饱和脂肪释放出来一半,与此同时,小苏打还可协助保存苞米中的维生素B族1和维生素b22,防止养分损害。
小苏打:
小苏打即碳酸氢钠,是一种无机物,白色细微晶体,在水中的溶解性低于碳酸钠,呈弱碱性。碳酸氢钠是强酸与弱酸性中合后形成的酸式盐,溶解水时展现弱碱性。此特点能够让其做为食品类制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在功效后会残余碳酸钠,应用太多会使制成品有碱味。
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