什么淀粉炸后酥脆(这两种淀粉美价廉,非常实用)
作者:百科火 更新 :2022-02-20 11:04:46
玉米淀粉。也叫粟粉,是烹饪美味菜肴时使用最广泛的淀粉。用玉米淀粉来油炸一些美食,是可以达到酥脆的口感,所以想要吃上一些酥脆的油炸食品,是一种不错的选择。
玉米淀粉又称玉蜀黍淀粉,俗名六谷粉。白色微带淡黄色的粉末,将玉米用0.3%亚硫酸浸渍后,通过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等工序而制成,普通产品中含有少量脂肪和蛋白质等。吸湿性强,最高能达30%以上。
木薯淀粉。至于木薯淀粉也是比较常见的,也可以叫它生粉,它一般就是用木薯淀粉和玉米淀粉单独或混合后结合成的,且这两种淀粉物美价廉,非常实用。
土豆淀粉。土豆淀粉做成的土豆粉很爽滑,下火锅、做砂锅都很不错,但上浆、勾芡不如木薯淀粉和玉米淀粉好用,而且容易发生老化反应,降低菜肴的口感,所以在烹饪过程中使用的不多。
小麦淀粉。小麦淀粉又叫澄粉,会用来做一些广式点心,水晶虾饺之类的,透明度好,做出来很好看。吃过点心啊,水饺啊,大家肯定会觉得特别美味吧。没错,这就是小麦淀粉的功劳。
- END -
襁褓是指多少岁
![襁褓是指多少岁](https://img.baikehuo.com/20211117/qbszdss3-2006230Z203495.jpg)
襁褓指的是未满周岁的婴儿,其中的褓意思是将婴儿束缚在身上的带子或包裹婴儿的被子。此外形容儿童成长阶段的词还有...
女字加一笔是什么字?
![女字加一笔是什么字?](https://img.baikehuo.com/20211218/u2ya0yua21b.png)
01毋女字加一笔是毋。形象兼会意字,女之分化字。从女,正中间加一横笔为分化标记,女亦声。女、母、毋均一字之分化。东...
卡密(“卡密”源自于日语”)
![卡密(“卡密”源自于日语”)](https://img.baikehuo.com/d/file/simg/11/106635-10.jpg)
“卡密”源自于日语“かみ”,意思是“神、神明、神灵”,它的罗马音是“kami”,音译成中文就是“卡密”, 现在被指代在...
市委和市政府有啥区别
![市委和市政府有啥区别](https://img.baikehuo.com/d/file/simg/14/138611-10.jpg)
市委和市政府有啥区别,1、组织机构不同:市委是市级党的党政机关,代表党开展工作;市政府是该市的行政机关,代表地方开展...
裂化和裂解的区别是什么
![裂化和裂解的区别是什么](https://img.baikehuo.com/d/file/simg/22/211461-10.jpg)
裂化(cracking)是指一种使烃类分子分裂为几个较小分子的反应过程。那么裂化和裂解的区别是什么呢...
中国为什么叫兔子国(网络上对于“中国”的一种常见称呼)
![中国为什么叫兔子国(网络上对于“中国”的一种常见称呼)](https://img.baikehuo.com/20220722/wsthxfaj2io.jpg)
每一个国家在国际中,都有特殊的代表动物,这些动物形象,或是谐音,或是精神,或是行为,总有一个方面代表着这个国家特点,这往...
三月三是不是鬼节(三月三,是传说中的鬼节)
![三月三是不是鬼节(三月三,是传说中的鬼节)](https://img.baikehuo.com/20220722/gmybl3sjufx.png)
三月三,是传说中的鬼节。传说每年农历三月初三,阴阳生死之间的界限更加宽松了。当天晚上,阴间的街市到处张灯结彩,披红...
2月27号是什么星座
![2月27号是什么星座](https://img.baikehuo.com/20220722/kztxsx0wgbl.png)
2月27日是双鱼座。双鱼座是水象星座,作为十二星座中最后的一个星座身上集合了十二星座的优点和缺点,同时受水象星座...
九姑娘是哪位神仙(中国上古神话中的战争女神)
![九姑娘是哪位神仙(中国上古神话中的战争女神)](https://img.baikehuo.com/20221101/n3dx4bglehj.jpg)
九姑娘是哪位神仙,九姑娘是九天玄女。九天玄女俗称九天娘娘、九天玄女娘娘、九天玄母天尊,原是中国上古神话中的战争...
10克等于多少两
![10克等于多少两](https://img.baikehuo.com/20220722/vp2byaco1pd.png)
10克=0.2两。依照1kg=1000g;1斤=500g;一两=50克的公式计算,10克等于0.2两。克(g)是一个质量单位,千克(kg)的千分之一,一克是1...