腊鱼怎么炒（腊鱼肉质细嫩,味道鲜美,营养价值很高）
作者：百科火 更新 ：2022-02-20 11:14:34 腊鱼
１、主料：腊鱼、长茄子 辅料：植物油、辣皮子、老抽、姜、香葱、白糖、香菜、料酒、花椒粒。
２、把腊鱼用凉水泡６小时洗净。
３、切块。
４、姜切末，辣皮子泡泡切末，香葱、香葱洗净切段。
５、长茄子洗净切斜块。
６、热锅凉油，油热８成下葱、姜、辣皮子、花椒粒炒出香味。
７、加腊鱼翻炒均匀。
８、加料酒翻炒２分钟。
９、加茄子再翻炒２分钟。
１０、加老抽、白糖再翻炒２分钟。
１１、加水
１２、加盖大火烧开，转小火烧３０分钟，烧到汤汁浓稠。
１３、加香菜。
１４、翻炒均匀即可。
腊鱼：
腊鱼是将鱼洗净腌制晒干后的称呼，鲫鱼、草鱼、鲤鱼都可以制作腊鱼。腌制腊鱼是我国传统水产加工食品，其风味独特，耐贮藏，在我国南方的饮食文化中有着重要地位。
在腌腊鱼的加工过程中，由于微生物和原料鱼中酶类的作用，发生硝酸盐的还原、蛋白质的水解、氨基酸的脱梭和脱氨、脂质的水解与氧化等生化变化，使鱼体具有独特的风味和营养。
腊鱼肉质细嫩，味道鲜美，营养价值很高，蛋白质含量为２６．７％，脂肪含量为３０．８％，维生素Ａ含量尤其丰富，磷、钙、铁等元素的含量也很高。
- END -
《卜算子·送鲍浩然之浙东》表达了什么情感
《卜算子·送鲍浩然之浙东》是北宋词人王观创作的词。题目一作《别意》。 那么《卜算子·送鲍浩然之浙东》表达了...
木秀于林 风必摧之 是什么意思
木秀于林 风必摧之 是什么意思，“木秀于林，风必摧之。”意思是：高出森林的大树总是要被大风先吹倒。比喻才能或品行出...
老鼠怕什么气味怎样才能灭老鼠
老鼠怕什么气味怎样才能灭老鼠，老鼠怕刺激性气味，因为老鼠嗅觉灵敏，十几米放置花生什么的都能闻到，所以平时可以放些刺...
6寸是多少厘米长度（6寸等于19）
6寸是多少厘米长度，6寸等于19．98厘米。因为1寸＝3．33厘米。所以6寸＝6x3．33厘米＝19．98厘米。寸是中国制长度度量单位，厘米是国...
罗盘是谁发明的（罗盘是谁发明）
风水罗盘又名罗庚、罗经盘等，是风水师从事风水活动时用来格龙立向的测量工具，那么罗盘是谁发明的...
电子秤不显示数字是怎么回事（电子秤不显示数字,可能是以下几种原因）
电子秤不显示数字是怎么回事，电子秤不显示数字，可能是以下几种原因：1、如果不显示数字，而且都开不了机，那可能是没电了，...
一克大概是多少（一克大概是1枚2分硬币、1粒花生米、2颗黄豆、1个粉笔头、一）
一克大概是多少，一克大概是1枚2分硬币、1粒花生米、2颗黄豆、1个粉笔头、一个螺母等。一克的重量大约相当于一立方...
傻逼是什么意思啊
傻逼，不文明用语，多用来骂人，多根据发音写作傻B或是SB，属脏话、俗语、粗俗用语与忌语、恶意的辱骂，在公共场合使用会被...
纯碱的用途
纯碱是碳酸钠，也就是我们常说的苏打，它是一种重要的化工原料，从外形看它是一种白色粉沫，用高温水可以分解，它的液体呈碱...
为什么新疆人长得像外国人(新疆人里长得像混血的只是维吾尔族、哈萨克族、俄罗斯族等民族)
新疆人里长得像混血的只是维吾尔族、哈萨克族、俄罗斯族等民族，这些民族很多都是欧洲、中东和印度半岛迁徙过来互相...
