草鱼怎么炒(鲤鱼600g、食用盐适量、香菜适量)
作者:百科火 更新 :2022-02-21 00:05:41
用材:鲤鱼600g、食用盐适量、生抽适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、食用调和油适量、水适量、香菜适量。
流程:
1、鲜鱼解决好,洗干净后,鱼身双面打花刀。
2、葱段、大蒜瓣、生姜片、大料预留,香菜备用。
3、因为鱼很大,先把鱼头割下来,入锅中煎色。
4、两面煎完盛入盘里;煎鱼身,一样煎双面金黄色。
5、鱼煎好后放进葱、姜、蒜、大料炒进料香。
6、添加料酒、加入生抽和鱼头一部分放水,水刚没过鱼为宜。
7、加盐(加盐的那时候要紧紧围绕着料汁转动圈来加,那样能让盐更均衡的融进鱼类里边)。
8、煮沸后改文火进味,走红收汤,最终放进盘里,撒进香菜就可以。
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