怎么炒酸菜好吃（炒泡菜的做法,简单又好吃）

作者：百科火更新：2022-02-21 00:08:05

最佳答案准备材料：酸菜２００ｇ、蒜５瓣、姜２片、盐适量、酱油适量、蚝油适量、鸡粉一勺、辣椒４个。蒜切沫，辣椒切丁，姜切丝或者片都可以，酸菜切细。烘干锅，将酸菜倒入锅中炒干水分，炒至叶子舒展，装盘备用。倒入适量的油，加热，把蒜、辣椒、姜丝依次倒入，加盐爆炒至香，然后将酸菜倒入爆炒。

炒泡菜：

准备材料：泡菜２００ｇ、蒜５瓣、姜２片、盐、酱油、蚝油、鸡粉、辣椒４个。

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2.蒜切沫，辣椒切丁，姜切丝或片，泡菜切细。

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3.烘干锅，将酸菜倒入锅中，炒至叶子伸展，装盘备用。

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4.倒入适量油加热，依次倒入蒜、辣椒、姜丝，加盐炒至香，然后倒入泡菜炒。

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5.将泡菜翻炒均匀，加入半碗水、蚝油、酱油、鸡粉，煮两分钟后开锅。

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泡菜制作：

泡菜是中国人最喜欢的食物。每年秋天，在收获卷心菜、蔬菜和萝卜的季节，家家户户都会选择合适的时间腌制冬天吃的泡菜。整个操作过程需要在无油、无面粉、无菌的状态下进行。炖一个月后密封腌制。它有强烈的酸味和回味。因为冬天的温度低于５摄氏度时，各种霉菌难以繁殖，所以冬天１～５泡菜最适合在室温下浸泡，成品泡菜成型最好，最卫生安全，味道最好。而南方的泡菜是现在做吃的，味道又酸又脆。

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