糖醋蒜放盐吗(糖醋蒜的两种成分比例,你知道吗?)

作者:百科火  更新 :2022-02-21 00:18:52 Hot  糖醋蒜  

最佳答案糖醋蒜需要放盐。用大蒜的重量做配料:10斤鲜蒜的糖醋盐,大约用1.6斤糖和3斤醋和0.6斤盐。用大蒜的头数量做配料:糖醋盐的比例,按蒜头总量的10%用盐,53%用食醋,16%用白糖。

糖醋蒜放盐吗(糖醋蒜的两种成分比例,你知道吗?)

糖醋蒜需要盐。

糖醋蒜的两种成分比例

1.用大蒜的重量做成分:10斤鲜蒜的糖醋盐,1斤左右.6斤糖和3斤醋和0.6斤盐。

2.用大蒜的头数作为配料:糖醋盐的比例按大蒜总量的10%、53%、16%和白糖的比例。

制作方法

1.将新鲜大蒜去皮,清洗干净,倒入盆中,倒入适量水,直接浸泡咸盐1小时,捞出,放入阳光底晒干水分。

2.找一个无油干净的罐子,将干燥的大蒜码入罐中,将姜片和小米辣倒入罐中备用。

3.将白醋倒入锅中(或加入一瓶苹果醋,味道更柔和),加入白酱油和咸盐,开锅冷却,倒入罐中,倒入适量高度白酒,盖上盖子,在潮湿的地方腌制约15天。

糖醋蒜分类

1.一种浸泡是白色的。这种白糖醋蒜是用纯白醋、白糖和盐浸泡的。它看起来像白色,但实际上是淡黄色,半透明。味道酸甜爽口。

2.另一种是浅棕色和深棕色。这种糖醋蒜不仅加了白糖、盐、白醋,还加了酱油一起泡。浸泡过的大蒜变成了深棕色的大蒜。更深的是酱油得多,较浅的是酱油加得少,口感酸甜爽口,有淡淡的酱香味,是酱菜中最好的。

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