咸蛋黄可以做哪些美食（咸蛋黄烧虾和鸡蛋黄焗螃蟹等特色美食）
作者：百科火 更新 ：2022-02-21 00:19:38 咸蛋黄
咸蛋黄可以做咸蛋黄烧虾和鸡蛋黄焗螃蟹等特色美食。
咸蛋黄烧虾
1、准备好食物：大虾300克，木薯淀粉适量、植物油适量、蒜泥适量，咸蛋黄2个，葱段适量。
2、提前准备洗干净的大虾300克，用刀开背除掉虾线。添加50克木薯淀粉，搅拌均匀。
3、平锅倒上20克植物油，放入裹满木薯淀粉的虾。
4、小火煎至表层近焦，翻过来煎一会，盛出预留。
5、随后倒入10克蒜泥，文火煸香。
6、随后放进2个咸蛋黄，文火炒匀。再加上3克香辣，翻炒匀称。
7、倒入煎好的大虾，轻轻地搅拌，让大虾裹满鸡蛋黄。起锅撒上葱段就可以上菜啦。
咸蛋黄焗螃蟹
1、最先将螃蟹洗干净，切割成块。
2、随后用适量的玉米淀粉裹一下螃蟹。
3、然后锅中放进适量的植物油，待油烧至七分热，倒入螃蟹炸五分钟。
4、随后取下三个咸蛋黄放进锅中蒸五分钟。
5、然后往锅中中倒入蒜末和莴笋爆香。
6、随后把蒸熟的鸡蛋黄捣烂倒入锅中翻炒至出泡。
7、然后把炸好的螃蟹倒入锅中翻炒2分钟就可以起锅了。
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