母亲节做什么饭给妈妈(几道美味的家常菜,简单易学,做法简单)
作者:百科火 更新 :2022-02-21 00:20:30 母亲节
一、虾炒鸡蛋:
材料:4个鸡蛋,8克干海带,适量虾,1茶匙盐,1茶匙胡椒粉,1汤匙料酒。
做法:
1、将海带浸泡在清水中,浸泡好的海带切成细丝。
2、将虾洗净,去掉虾头和外壳,在虾背上划一刀,去掉虾线,加入1汤匙料酒和1茶匙胡椒粉腌制十分钟。
3、将油放入锅中,倒入虾翻炒,炒至虾变红,乘以备用。
4、将鸡蛋打散,倒入蛋液,中火将鸡蛋分散。
5、倒入海带碎片,继续中小火翻炒约1分钟,然后加入虾和盐,翻炒均匀。
二、清炒红薯叶:
材料:红薯叶1片,蒜2瓣,腐乳1片,盐半茶匙。
做法:
1、摘下买来的红薯苗,摘下叶连梗,摘下后面比较粗的老梗,然后冲洗感觉沥水备用。
2、蒜瓣去皮切成蒜末,锅中加入适量油,加入蒜末炒香。
3、倒入红薯叶,用中火翻炒。
4、红薯叶炒枯后放半茶匙。
5、放一块腐乳,用铲子压碎,翻炒均匀。
三、蒜蓉粉丝蒸蛤蜊:
材料:800克白蛤蜊,1捆粉丝,1头蒜,适量姜,适量葱,半汤匙酱油。
做法:
1、蛤蜊买回来后,用清水浸泡2小时,在水中加入一点芝麻油和适量的盐,让蛤蜊吐出沙子。
2、将粉丝浸泡在水中。
3、大蒜剁碎,锅里放一点油,蒜蓉炒香。
4、粉丝泡软后,放入盆中,放入酱油搅拌均匀。
5、白蛤蜊浸泡后,用刷子刷壳表面,冲洗后将蛤蜊放在粉丝上,锅里煮沸水,水煮沸后放入锅中蒸15分钟。
6、蛤蜊全部开口后,用勺子将炒蒜放入每个打开的蛤蜊中,然后撒上葱和姜丝,盖上蒸5分钟。
三、蟹黄豆腐:
材料:豆腐5块,咸蛋3块,鸡精1茶匙,淀粉1茶匙,盐少,葱适量。
做法:
1、生咸蛋敲开,蛋白质不要,取出蛋黄放入锅中蒸熟。
2、蒸熟的蛋黄压碎,咸蛋黄一定要碾细,以免颗粒太粗影响口感和视觉效果。
3、豆腐切成2厘米大的小块。
4、将油放入锅中,倒入蛋黄翻炒,直到蛋黄密集起泡。
5、将豆腐轻轻翻炒均匀,使每一块豆腐都裹上蛋黄。
6、加入少许盐和鸡精,倒入大半碗水。
7、最后倒入淀粉水,翻炒到汤汁浓稠,撒上葱花即可。
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