火龙果和面怎么蒸出来变色（火龙果肉中的芝麻种子具有促进胃肠道消化的作用）

作者：百科火更新：2022-02-21 00:20:51 火龙果

最佳答案火龙果中含有花青素，花青素遇热之后会分解，所以用火龙果染色的馒头在蒸制的时候就会变色。想给面团染色可以选择紫薯，或者在和面时加入少量红曲粉增色。红曲粉是用红曲霉菌在大米中培养发酵而成的天然色素，对身体无害。

1.火龙果含有花青素，加热后会分解，所以蒸时用火龙果染色的馒头会变色。如果你想染面团，你可以选择紫薯，或者在面团中加入少量红曲粉来增加颜色。红曲粉是由红曲霉菌在大米中培养发酵而成的天然色素，对身体无害。

2.火龙果具有预防便秘、促进眼部保健、增加骨密度、帮助细胞膜形成、预防贫血、降低胆固醇、美白皮肤、预防黑斑等功效。火龙果肉中的芝麻种子具有促进胃肠道消化的作用。

三、火龙果变色馒头：

1.食材:面粉500克，清水1500克ml，火龙果汁150ml，细砂糖6调汤，酵母6克，泡打粉少许。

2.火龙果被压碎。一公斤面条和一点酵母大约有一个鸡蛋的平面大小。加入温水，加入硬币面大小的泡打粉，加入少许糖，加入红曲粉增色。搅拌时加入面条，软硬适中。揉成面团，使表面光滑。把它放在盆里，醒来两倍大。

3、醒好面继续揉，揉到切开无气泡。

4.切面，分剂，揉圆，撒干面。在锅里蒸。

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