煮汤圆用冷水还是热水（沸水锅煮饺子的正确操作）
作者：百科火 更新 ：2022-02-21 00:25:30
热水，最好是沸水。如果用冷水锅，冷冻饺子，不能通过高温迅速凝结糯米皮的表面，使其很好地包裹内部馅料，以确保下一个烹饪过程不会出现煮、暴露的现象，沸水锅煮饺子可以达到这个目的，所以煮饺子的正确操作是沸水锅。在锅里倒更多的水，水可以更多或更少，水不够容易粘在一起，盖上锅盖烧开。煮沸后，放入饺子，用铲子沿着锅边轻轻搅拌，防止粘在锅底，继续盖上锅盖煮沸，再次点一碗冷水，使饺子加热均匀。
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