皮蛋会过期吗（靠谱生产厂家制做皮蛋早已开始应用“无重金属加工工艺”）

作者：百科火更新：2022-02-21 01:01:16

最佳答案会。皮蛋应放在温度较低的阴凉通风处，保存时间不要超过一个月，剥开的皮蛋最好在两小时内吃完。如果皮蛋的蛋白呈浅绿色，闻着有恶臭味，则已经变质，不能食用。2008年后，国家出台了皮蛋新标准，规定了其中铅的含量。

皮蛋会到期，皮蛋应放在溫度较低的荫凉自然通风，储存時间不能超出一个月，剥掉的皮蛋最好是在两小时内吃了。假如皮蛋的蛋清呈淡绿色，闻着有腐臭味，则早已霉变，不可以服用。2008年后，国家颁布了皮蛋新标准，要求了在其中铅的含量。现如今，靠谱生产厂家制做皮蛋早已逐渐开始应用“无重金属加工工艺”，也就是运用氯化镁或是氢氧化铜替代一氧化铅，在降低铅含量的与此同时，还可以具有封死洞孔的作用。依据国家市场监督质监总局近些年发布的信息内容，抽样检验的皮蛋产品非常少铅超标。总而言之，只需是合乎国家规范的皮蛋，都可以安心服用。

选择皮蛋方式：

一掂：把皮蛋放在手掌心掂一掂，颤动大幅好，无颤动为差。

二摇：把皮蛋放在耳旁轻晃，无响声为好，有声音为差，可能是臭蛋。

三看壳：蛋壳详细、灰白、色斑少的好，蛋壳表层有灰黑色色斑，表明皮蛋铅、铜含量较高；壳有裂痕，在生产过程中有可能渗透到太多的碱和病菌。

四品味：蛋清呈青褐、棕褐或黄棕色，呈透明状，有延展性，一般有松花纹路，鸡蛋黄呈较淡的墨绿或墨蓝色，核心则呈橙红色，具备皮蛋应该有的气味，无臭味。

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