菠菜必须焯水才能吃吗(菠菜含有草酸会与体内的游离钙离子结合,产生草酸钙晶体)
作者:百科火 更新 :2022-02-21 01:01:30 菠菜
建议漂白。由于菠菜含有草酸,草酸会与体内的游离钙离子结合,产生草酸钙晶体。一般来说,吃菠菜时,应先漂白去除草酸。然而,对于消化能力正常、身体健康的人来说,草酸在肠道中的吸收率并不高,直接油炸也不会受到影响。
菠菜高达1米,无粉末。圆锥形,红色,白色。茎直立,中空,脆弱多汁,没有分支或少数分支。叶戟形为卵形,鲜绿色,嫩多汁,略有光泽,全缘或少数牙齿裂纹。雄花集成球形伞花序,然后在树枝和茎的上部排列成间歇性的穗状锥花序;花片通常是4,丝状,扁平,花药没有附属物;雌花集中在叶腋;小芽两侧略扁平,顶部残留2颗小牙齿,背面通常有1个棘形附属物;子房球形,柱头4或5,伸展。卵形或近圆形,直径约2.5毫米,两侧扁平;棕色果皮。
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