味精是什么做的（味精是一种由谷物制成的现代调味品）
作者：百科火 更新 ：2022-02-21 01:08:42 味精
味精是一种由谷物制成的现代调味品。味精是一种调味料，是谷氨酸钠的结晶，谷氨酸钠的主要成分是谷氨酸钠，是最丰富的天然非必需氨基酸之一，其主要作用是增加食物的新鲜度，最常用于中国菜，也可用于汤和调味汁。
味精于1909年被日本味之素公司发现并申请专利。纯味精是一种白色晶体粉末。当味精溶解在水中时，它会迅速电离成自由钠离子和谷氨酸盐离子。味精通过刺激舌头味蕾上的特定味觉受体来给人们带来味觉感觉。这种味道被日本人定义为美味，但这种日本风味与中国著名的五种风味有明显的不同。
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