茶叶有哪些品种（茶有绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、花茶等）
作者：百科火 更新 ：2022-02-21 01:09:40
茶有绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、花茶等。
１、绿茶：是指采用茶树的新叶或芽，未经发酵，将鲜叶摊干，直接在1200度的热锅中炒制。其成品的颜色和冲泡后的茶汤保留了鲜茶的绿色风格。
2.红茶：红茶以干茶冲泡的茶汤和叶背红色命名。它属于全发酵茶。它是由茶树的芽叶经过枯萎、揉捻、发酵、干燥等典型工艺精制而成。发酵后，红茶中茶多酚的化学反应减少90%以上，产生茶黄素、茶红素等新成分。
3、乌龙茶：属于半发酵茶，即生产过程中适当发酵，使叶片略红。它是一种介于绿茶和红茶之间的茶。它既有绿茶的鲜浓，又有红茶的甜醇。因为它的叶子中间是绿色的，叶子的边缘是红色的，所以它被称为绿叶红边。
4.白茶:是一种微发酵茶，只经过晒干或文火干燥晒干或文火干燥后加工而成。它的名字是因为它的成品茶大多是芽头，像雪一样银。主要产区在福建福鼎、政和、松溪、建阳、云南景谷等地。
5.花茶：花茶，又称香片，是一种独特的中国再加工茶，由植物的花、叶或果实制成。它利用茶善于吸收异味的特点，将香花与新茶一起闷热。茶吸收香味后，筛选干花。花茶香味浓郁，茶汤色泽深。
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