海蛎饼用什么粉做浆糊(米糊(浆)、黄豆粉、小麦面粉)

作者:百科火  更新 :2022-02-21 01:16:11

最佳答案米粉(浆)、黄豆粉(浆)、面粉。海蛎饼是一种福建风味美食,流行于福建福州、莆仙及宁德一带。属于油炸类小吃,口感酥脆可口,形似圆形,色呈金黄,壳酥馅鲜,可单独当零食吃。

海蛎饼用什么粉做浆糊(米糊(浆)、黄豆粉、小麦面粉)

米糊(浆)、黄豆粉(浆)、小麦面粉。海蛎饼是一种福建省口味特色美食,时兴于福建福州、莆仙及宁德市一带。归属于油炸类小吃,口味酥脆可口,形近环形,色呈金黄,壳酥馅鲜,可独立当零食吃。

流程:

1、将海蛎用姜、蒜、酒、柱侯酱混和静放除腥,一个小碗放进小麦面粉、黄豆粉,加适度的水,将苋菜、冬瓜切割成丝添加,加海蛎、适当盐、鸡精,翻拌备用。

海蛎饼用什么粉做浆糊(米糊(浆)、黄豆粉、小麦面粉)

2、锅中大火爆油后,转中小火,油饼勺浸滚油后,装满一勺料,平整。

海蛎饼用什么粉做浆糊(米糊(浆)、黄豆粉、小麦面粉)

3、放进油中,30秒上下颤动一下,视油饼可自主掉下来时翻面炸至金黄。最终捞起来、沥油。

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