咖喱是什么做的材料（咖喱是东南亚许多国家必不可少的重要调味料）
作者：百科火 更新 ：2022-02-21 01:16:36 咖喱
咖喱是一种复合调味料，由姜黄和各种香料（如香菜籽、肉桂、胡椒、白胡椒、茴香、八角形、孜然等）制成。它尝起来又辣又甜，有一种特殊的香气。主要用于烹饪牛羊肉、鸡、鸭、蟹、土豆、花椰菜、汤等，是中西餐常用的调味料。咖喱是东南亚许多国家必不可少的重要调味料。
咖喱有很多种，包括印度、斯里兰卡、泰国、新加坡、马来西亚等。根据颜色，有棕色、红色、绿色、黄色、白色，根据不同的配料细节，这些不同的香料可以形成各种意想不到的浓郁香味。
正宗的印度咖喱将由丁香、茴香、香菜、芥末、姜粉和辣椒制成。由于材料重，椰奶少，正宗的印度咖喱辣度强，浓郁。
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