藕的家常菜做法有哪些请赐教（藕片炒肉的作法,莲藕粥的做法）
作者：百科火 更新 ：2022-02-22 09:36:59 综合百科
藕片炒肉的作法：
原料：莲藕一只，五花肉150克，木耳 100克。
调料：葱，姜，泡辣椒，盐，醋，白糖，芡粉，米酒适当。
作法流程：
1、将莲藕削皮，黑木耳用冷水泡开后清洗，掰成小朵；
2、五花肉削皮，切成片状，用米酒、一点生抽酱油、盐、芡粉腌渍约10分鐘；
3、莲藕切成片状；
4、锅内倒入少量油，油烧后，将姜片、葱段、泡辣椒放进爆锅出香气；
5、倒入腌好的肉丝，翻炒至肉粉色泛白，再次略炒两三分钟后，盛出；
6、倒入莲藕片，加二勺醋，一勺白糖，小勺盐，迅速翻炒匀称；
7、再次放进木耳，用走红炒匀，最终倒入炒好的肉丝，翻炒三分钟上下就可以盛盘上菜。
莲藕粥的做法：
原料：老藕250克，梗米100克，白糖60克。
作法流程：
1、先将藕刮净，切成片状；
2、再将梗米淘洗整洁，鸭胗和籼米同入锅自来水熬成粥；
3、粥快速时倒入适当白糖，煮开就可以。
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