张店区美食（张店区美食包括绿竹荪卷、箱中藏宝、周村烧饼、淄博金丝鸭蛋、淄）

作者：百科火更新：2022-02-23 22:30:27 舌尖美味

最佳答案碧绿竹荪卷、箱中藏宝、周村烧饼、淄博金丝鸭蛋、淄博菜煎饼等。1、碧绿竹荪卷：是一道引进的创新菜。质地绵软、口味鲜香，蒸制时，火力要旺，时间要准。2、箱中藏宝：在淄博豆腐箱的基础上的一个创新菜，相传淄博豆腐箱始于汉淮南王刘安时期，历史悠久，里装馅心，色泽鲜艳，味道清香可口。

张店区的美食包括绿竹荪卷、箱中藏宝、周村烧饼、淄博金丝鸭蛋、淄博菜煎饼等。

1.绿竹荪卷:是一道引进的创新菜。质地柔软，味道鲜美。蒸的时候火力要旺，时间要准。

2.盒子里的宝藏:淄博豆腐盒是一道创新菜。据说淄博豆腐盒始于汉淮南王刘安时期，历史悠久，馅料丰富，色彩鲜艳，味道鲜美。

3.周村煎饼:山东省淄博市周村著名的煎饼是传统的地方特产，生产历史悠久，工艺精湛。月华牌周村煎饼采用周村德祥斋煎饼老店的传统配方和工艺，采用精选配料---优质面粉、脱皮芝麻、精盐、糖、水精制而成。产品外形圆薄，正面覆盖芝麻，背面覆盖酥孔，以香、脆、薄、脆著称。

4.淄博金丝鸭蛋:又称缠丝鸭蛋。产于临淄大路家庄。古代临淄泉水多，河岔交错，近水人多养鸭。大路家庄是安次水注入水(今乌河)的地方，河内多产螺丝、鱼、虾等。鸭食之时，产的蛋是卵黄层，紫红相间。剖开，如金丝缠绕，味道异常。比如盐渍近几个月，煮刀切的时候，黄油顺利流出，入口有奇香。

5.淄博菜煎饼:菜煎饼是山东淄博人的主食，历史悠久。主要工序是拦馅烧烤，用油或大油炒豆腐、粉丝、韭菜或葱，然后揭开煎饼，均匀摊馅，折成长方形，然后在锅里加油，将两面煎成金黄色，即内软外脆，菜香扑鼻。

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