常熟美食（常熟食品有:梅花糕、叫花鸡、爆鱼、酒酿饼、大闸蟹）

作者：百科火更新：2022-02-23 22:39:46 舌尖美味

最佳答案梅花糕、叫花鸡、爆鱼、酒酿饼、大闸蟹等。叫花鸡：叫花鸡，又称常熟叫化鸡、煨鸡，是江苏常熟地区传统名菜。制作材料有新鲜嫩荷叶、黄泥、活土鸡等。酒酿饼：酒酿饼有荤、素之分，品种主要有玫瑰、豆沙、薄荷等味，以热食为佳，特点是甜肥软韧，油润晶莹，色泽鲜艳，滋味分明。

常熟食品有：梅花糕、叫花鸡、爆鱼、酒酿饼、大闸蟹。

1.梅花糕:据说乾隆皇帝下江南的时候，看到它看起来像梅花，颜色诱人，故作品尝。入口甜而不腻，软脆适中，回味无穷，胜过宫廷御点，拍手称快。因为它看起来像梅花，它被命名为梅花糕。梅花糕类似海棠糕，金黄色，柔软可口，老少皆宜。

2、叫花鸡：叫花鸡，又称常熟叫化鸡、炖鸡，是江苏常熟地区的传统名菜。生产材料包括新鲜嫩荷叶、黄泥、活鸡等。化鸡的制作方法和周代"八珍"之一的"炮豚"相似，"炮豚"就是用粘土把乳猪包裹起，加以烧烤，然后再进一步加工而成的菜。其色泽枣红明亮，芳香扑鼻，板酥肉嫩，入口酥烂肥嫩，风味独特。

3.炸鱼:炸鱼，又称熏鱼，生产工艺和配料简单，色、香、味俱佳，适合直接食用。宴会常用作冷盘和拼盘，也可用作烹饪或汤料。是高档水产熟食之一。

4.酿酒饼：酿酒饼是春季的季节性小吃，外观与小月饼相似。酿酒饼可分为肉类和蔬菜。品种主要有玫瑰、豆沙、薄荷等。酿酒饼最好是热食。其特点是甜、肥、软、坚韧、油、晶莹剔透、色泽鲜艳、口感清晰。

5.大闸蟹:阳澄湖常熟沙家浜是阳澄湖大闸蟹的主要产地。大闸蟹不沾泥，肥胖，蓝壳白肚，金爪黄毛。煮熟凝结后，雌性呈金黄色，雄性呈白玉状，味道鲜美。它是中国著名的产品。

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