运城美食(运城美食包括北相羊肉胡卜、吉山麻花、芮城麻片、晋饼、万荣凉粉)
作者:百科火 更新 :2022-02-24 09:37:41 我爱学习
运城美食包括北相羊肉胡卜、吉山麻花、芮城麻片、晋饼、万荣凉粉、闻喜煮饼等。
北相羊肉胡卜:北相羊肉胡卜的诞生与著名的戏剧二宫有关。二宫是一部反映明朝宫廷斗争的历史剧。明穆宗朱载厚死后,李亮试图篡夺王位。女王密召徐和杨进宫,想把王子交给他们,把他们带出宫殿。杨派人到蒲州搬兵,但风声泄露了。李亮派兵赶上红芝驿。北相镇的路老人在红芝驿卖煎饼。一个后代冲进他的垫棚,喊着救命。后人一路上患有风寒病,发高烧。路老人不耐烦了。他用刀把煎饼切碎,抓起一块羊油放进锅里。趁热放入大料,然后加入一把鹿盐和水煮沸。他把煎饼煮好,倒进碗里,趁热喂。半小时后,后人的高烧逐渐消退,赶到蒲州搬兵救驾。后来,后人找到路老人,见面时崇拜,唱道:你让我吃的真是一道保护国家的好菜!路老汉听不清后生的南方话,把护国听成胡卜。
吉山麻花:吉山麻花是运城的传统小吃。据说麻花最初是一种宫廷食品。当它传播到民间时,它变成了两种粘在一起的形状。这种食物也可以在洪洞地区看到。清乾隆年间,翟店镇西位村的一位商人将其带回家乡运城进行生产和销售。有很多食客。后来,商人不断改进生产技术,将麻花从两股改为三股,然后拧成油炸,呈金色细丝图案。
瑞城麻片:瑞城麻片有300多年的历史,产于黄河北岸的瑞城县。它是由芝麻、小米汤、熟面粉、大豆油、柠檬酸、广东榴花糖等10多种原料和软甜瑞城井水制成的。薄如纸,晶莹剔透,味甜,入口酥脆,食用后有余香。盛夏后不粘连,储存时间长,味道不变。长期食用具有舒肝健脾、消除疲劳、振奋精神、补充营养、促进新陈代谢的功效。老少皆宜。
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