济宁八大名吃（醉蟹、曲阜煎饼、泗水火烧、兖州大烧饼、马村煎包、肉干饭、济宁）

醉蟹、曲阜煎饼、泗水火烧、兖州大烧饼、马村煎包、肉干饭、济宁热豆腐、邹城川面。

1.泗水火烧:泗水火烧是济宁泗水县的传统小吃。它看起来像饺子，皮脆，馅香，油腻。

2、曲阜煎饼：煎饼是山东特色名吃。曲阜煎饼将小麦粉、玉面粉等调成糊状放入平锅内摊熟后，放入用花生油、炒花生碎、葱花、食用盐、辣椒末等材料调制而成的馅料后烙成，酥脆爽口、风味独特。

3.兖州大烧饼:兖州大烧饼是兖州的名菜。形大如盘，颇有山东人的英雄气概，干脆爽口宜人。

4.微山湖醉蟹:微山湖水质清澈，水生植物丰富，可以说是天然大闸蟹养殖基地。微山湖大闸蟹主要分布在微山湖下级湖原生态水域，具有绿壳、白肚、金爪、黄毛、体壮膏肥、香气浓郁的特点。微山湖醉蟹是济宁200多年的著名特产。这种醉蟹是微山湖生产的鲜蟹和各种调料制成的。好的醉蟹栩栩如生，形状像活蟹。打开蟹盖，蟹肉雪白，蟹黄鲜红，入口酒香浓郁，味道鲜美，风味独特，是宴会珍品。

5.马村煎包:是山东省济宁市嘉祥县的特色小吃，已覆盖鲁西南。马村煎包皮薄，馅料丰富，油多，薄而不漏，油而不腻。刚出锅的是最好吃的，颜色、香味、味道都比较差。

6.肉干饭：山东省济宁市传统小吃起源于元朝。随着京杭大运河的开通，南方的大米从水路运到北方。当时，人们把用陶器炖的肉和米饭放在一起，味道鲜美。因此，它逐渐发展成为今天的肉干饭。随着社会经济的发展，肉干饭不断改进和创新，并增加了一系列菜肴，如炸、面筋、肉芯球和鸡蛋。

7.济宁热豆腐:热豆腐细嫩、白、水汪汪，像一块白玉，胜过脂膏。卖豆腐的师傅用铜豆腐刀把豆腐从大块打到小木板上，然后用刀切成麻将块大小的块，再喝上特制的红辣椒酱。托盘豆腐做好了，老少皆宜，大家都爱吃。

8.邹城川味面:邹城街头经常可以看到川味面，小门头房，三五张长桌，十几个马扎。男女围坐在一起，面对红光，满头大汗，真的很开心。碗底撒上辣椒面 一勺肉汤 煮熟的面条 肉卤 辣椒油 一点醋 ，撒上一点葱花或香菜末，就是正宗的邹城川味面。

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