糖瓜是什么东西（糖瓜粘,是一种由黄米和麦芽制成的粘性糖）

作者：百科火更新：2022-02-25 09:06:09 百科达人

最佳答案糖瓜又叫糖瓜粘，是一种用黄米和麦芽熬制成的黏性很大的糖，将它抽为长条形的糖棍称为“关东糖”，拉制成扁圆型就叫做“糖瓜”。冬天将它放在屋外，因天气严寒，糖瓜凝固得坚实而里边又有些微小的气泡，吃起来脆甜香酥，别有风味。

糖瓜又称糖瓜粘，是一种由黄米和麦芽制成的粘性糖。把它抽成一根长糖棒，叫做关东糖，把它拉成一个扁圆形，叫做糖瓜。冬天，把它放在外面。由于天气寒冷，糖瓜凝固牢固，里面有一些小气泡。它尝起来又脆又脆。

糖瓜是一个古老的传统名点，既是春节食品，也是祭祀用品(祭灶神)。以前说23天要祭灶王，买一些麦芽糖做的祭灶糖，比如糖瓜和关东糖。当他升到玉皇大帝那里报告时，他不仅要求他多说话，还要用糖粘上灶王的嘴，以免让他多说话。北京有句歇后语:灶王升天-多说好话。

过去，每当腊月二十日以后，孩子们都会唱上面的歌谣，并期待着大人们尽快买到糖瓜。

但在房间里变热后，它变成了一个又粘又硬的糖疙瘩。这种高粘度的麦芽糖在晋代的《荆楚岁时记》中有记载，当时被称为胶牙（音形）。唐代伟大的诗人白居易在一首诗中也写道：兰尾酒后推兰尾酒，春先说服胶牙。可以看出，在唐代，它已经成为春节期间必不可少的好产品，就像葡萄酒一样。在明清时期，麦芽糖被派到了一个新的用场，成为祭祀灶神时粘贴的武器。

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