凉拌藕片的做法（柠檬汁的做法_健康频道）
作者：百科火 更新 ：2022-02-25 09:37:32 趣味生活
用料：鲜藕１节、柠檬汁适量、食用油适量、盐１勺、白醋２勺、白糖３勺子，几粒辣椒，干辣椒２根、大蒜３瓣、蒜苗或葱３根。
1.将鲜藕去皮洗净，切成薄片，用冷水冲洗两次，洗掉淀粉，浸泡在水中备用。
2.锅里放水烧开，挤上５用一勺白醋代替柠檬汁。
3、藕片捞出，放进锅里焯烫２直到莲藕变得透明，分钟。
4.取出藕片放入冷水盆中，使藕片鲜嫩酥脆。
5.莲藕片控制水分，加入白醋２勺和１勺盐调味，两手端盆，翻均匀，避免筷子搅拌，易碎。
6.锅加热，加入适量食用油，加入少许胡椒炒香。
7.将干辣椒和小葱切成碎片，将大蒜切成碎片，放入藕片中，将热食用油倒入蒜末上。
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