鸡爪煲汤放什么材料(鸡爪熬汤可以放花生、红枣、枸杞子、莲籽、干桂圆等原材料)
作者:百科火 更新 :2022-02-27 10:01:39 舌尖美味
鸡爪熬汤可以放花生、红枣、枸杞子、莲籽、干桂圆等原材料。
花生红枣鸡爪汤做法:
1、花生提早泡浸,红枣枸杞子清理整洁,姜切成片。
2、鸡爪除掉手指甲,凉水下锅,添加米酒和生姜片,走红绰水2分钟,捞起来清洗。
3、将鸡爪、花生、红枣、生姜片放入锅中,添加适量冷水,按熬汤功能按键两小时。
4、起锅前十分钟放入枸杞子,最终放入盐调料就可以。
鸡爪:
鸡爪,别名鸡掌、凤爪、凤足,是鸡的爪子,共4个手指,可供服用。鸡爪在美食专家的食谱上不叫鸡爪,而称之为凤爪。在中国南方地区,凤爪但是一道高档次的名菜,其烹调方法也较繁杂。
怎样挑选鸡爪
购买鸡爪时,规定鸡爪的皮肉颜色亮白而且颇具光泽度,没有残留淡黄色硬皮;鸡爪材质密切,颇具延展性,表面微干或稍显潮湿且不粘手。假如鸡爪颜色黯淡无光,表面发黏,则说明鸡爪储放時间太久,不适合购买。
鸡爪的贮存方式
鸡爪最好是趁新鮮制做炒鸡丝,一般放电冰箱内可冷藏1-2天不霉变。假如要长久存放生的鸡爪,可把鸡爪清洗,在表面擦抹上些许米酒,用保鲜袋包装起來,放入冰箱冷冻室内冷藏储存,服用时取下后当然解冻就可以。
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