食用小苏打的作用
作者:百科火 更新 :2022-02-27 12:58:55 百科达人
1、小苏打加在肉里,会使肉的纤维被软化,肉会变得更加松软。
2、小苏打放在冰箱中,能有效除掉异味,并为食物保鲜。
3、将小苏打粉装进纸袋或盒子中,放进自家的抽屉或衣柜,能起到干燥、防发霉的作用。
4、灶具、水池、瓷砖、马桶等都可用小苏打粉去污。
5、家里蒸馒头、包子时,在面粉中加一些小苏打粉和面,不仅能中和面粉中的酸味,吃起来口感也会觉得更松软。
小苏打:
常温下性质稳定,受热易分解,在50℃以上迅速分解,在270℃时完全失去二氧化碳,在干燥空气中无变化,在潮湿空气中缓慢分解。既能与酸反应又能与碱反应。与酸反应生成相应的盐、水和二氧化碳,与碱反应生成相应的碳酸盐和水。除此之外,还能与某些盐反应,与氯化铝和氯酸铝发生双水解,生成氢氧化铝、钠盐和二氧化碳。
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