炸藕盒用大火还是小火(炸藕盒大火、小火都要用)
作者:百科火 更新 :2022-03-11 18:32:57 百科达人
炸莲藕盒用于大火和小火。当油加热至60%热时,将莲藕盒放入油中,小火煎5分钟,使面糊成型,然后取出,然后提高油温,转大火再煎2分钟,使其外壳酥脆。炸莲藕盒是浙江省的传统地方名点,属于浙江菜系。肉馅加入调味料后,必须朝同一方向搅拌,最后油炸时不易脱落。
莲藕的营养价值:
莲藕含糖量不是很高,含有大量维生素C还有食物纤维77.9克、蛋白质1.0克、脂防0.1克、碳水化合物19.8热量84千卡,粗纤维0.5克、灰分0.7钙19毫克,磷51毫克,铁0.5毫克,胡萝卜素0.02毫克,硫胺素0.11毫克,核黄素0.04毫克,尼克酸0.4毫克。莲藕,又称莲藕,是睡莲科植物,是莲茎。肥大,有节,中间有一些管状小孔,折断后有丝连接。莲藕微甜酥脆,可生食或烹饪。
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