酵母粉发酵体积达到原先发糕糊的两倍大时,可无需进行二次发酵
作者:百科火 更新 :2022-04-27 18:31:57 舌尖美味
依据状况决策。假如用发酵粉开展发酵,在第一次发酵较为顺利的情形下,发酵容积做到原来发糕糊的二倍大时,可无需开展二次发酵,若第一次发酵并不太好,可利用二次发酵开展挽救,有益于发糕制成品的膨松。如果是用发孝粉做为发糕的迅速膨松剂原材料,便无需开展发酵这一程序流程,只需调拌好面糊之后,就能立即上锅蒸。
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