炒鸡心怎么炒好吃(鸡心500g、尖椒2个、蒜2瓣、生抽1勺、料酒)
作者:百科火 更新 :2022-04-29 09:35:24 舌尖美味
用材:鸡心500g、尖椒2个、蒜2瓣、生抽酱油1勺、米酒1勺、油耗1勺、白砂糖一小勺、孜然粒少量、味精半小勺、盐少量、白胡椒粉1小勺。
1、鸡心除掉心管,割开两截,清洗。添加白胡椒粉,米酒,腌渍20min上下,除腥。
2、尖椒滚刀块,蒜削皮切成片。
3、锅内下油,油烧后放入大蒜和孜然粒,炒成香气。
4、放入鸡心,转大火,因鸡心会出水量冒油,大火不容易糊底。放入生抽酱油,油耗,白砂糖翻炒。
5、大火炒至彻底掉色。
6、添加辣椒再次翻炒,放入味精,盐。翻炒匀称。
7、炒糖色就可以。
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