世界十大水果之一,具有遗传多态性,都具有丰富的变异类型
作者：百科火 更新 ：2022-05-01 03:34:10 舌尖美味
香瓜。香瓜，是甜瓜的别名，为葫芦科攀缘或爬行木本植物甜瓜的果子。世界十大新鲜水果之一，具备基因遗传多态性，果子尺寸、样子、外果皮与果实颜色等各领域都有着丰富多彩的变异类型。香瓜带有充足的蛋白质、脂肪、碳水化合物、葡萄糖酸、维他命、球甘蓝茄、膳食纤维和矿物等。
香瓜营养成分：
每100克瓤肉含有蛋白质0.4克，脂肪0.1克，碳水化合物6.2克，钙29mg，磷10毫克，铁0.2mg，胡罗卜素0.03mg，尼克酸0.02mg，核黄素0.02毫克，不饱和脂肪0.3mg，抗坏血酸13毫克。除此之外，甜瓜中还带有可以将不可溶蛋白质转化成可溶蛋白质的转化酶。甜瓜子含脂肪油27%，在其中有脂肪酸、油酸、棕榈酸、聚醚、甘油酸、大豆卵磷脂、胆固等，含免疫球蛋白及谷蛋白约5.78%，另含乳清蛋白、葡萄糖水、树脂胶、环氧树脂等。甜瓜蒂含甜瓜素及胡芦素B、E等晶形苦涩味质。
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