蒜瓣变黄透明还能吃吗(蒜瓣变黄透明不能吃,继续食用对健康有害)
作者:百科火 更新 :2022-05-07 18:34:51 舌尖美味
蒜瓣变黄透明不能吃。蒜瓣变黄透明属于糖化蒜现象,这种现象主要是因为大蒜内部含水量高,且放在通风不良或高温连续的环境中,导致蒜被细菌等微生物入侵,出现腐坏变质的现象,这样的蒜瓣杏黄色分布均匀,蒜味浓,蒜液粘性强,但蒜胚坏死,营养流失,甚至含有有毒物质,继续食用对健康有害。
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