芦笋怎么做好吃需要去皮吗（鲜味油淋芦笋的做法）

作者：百科火更新：2022-05-11 09:36:24 舌尖美味

最佳答案芦笋１２０克去根、姜末５克、蒜末１５克，小米椒５克切末。清水煮沸，倒入芦笋，焯水２分钟。碗中倒入蒜末、姜末、白砂糖５克、生抽１０克、芝麻油２克、盐１克搅拌均匀。盘中放上芦笋，淋上调料，倒上小米椒。锅中放入食用油１０毫升，烧滚油，浇上芦笋即可。

鲜香油淋芦笋的作法：

1、芦笋１２０克去根、姜沫５克、蒜泥１５克，小米辣５克切末。

2、冷水烧开，倒进芦笋，绰水２分鐘。

3、碗中倒进蒜泥、姜沫、白糖５克、生抽酱油１０克、香油２克、盐１克搅拌均匀。

4、盘里放上芦笋，浇上调味品，倒上小米辣。

5、锅中放进植物油１０mL，烧滚油，浇上芦笋就可以。

芦笋是天门冬科天门冬属一年生植物木本植物石刁柏的小苗，可供蔬食。

未挖出的呈乳白色称之为白笋，出土文物后呈翠绿色称之为绿笋。即使生产制造地区不一样，但无论是哪款芦笋种类，只需照到太阳就会变为绿芦笋，埋在土中或遮蔽太阳，就会让芦笋颜色偏紫。

芦笋带有充足的维他命Ｂ、维生素Ａ及其叶酸片、硒、铁、锰、锌等营养元素。芦笋具备身体所必不可少的各种各样氨基酸。

芦笋含硒量高于一般蔬菜水果，与含硒充足的菌类贴近，乃至可与淡水鱼、海龙虾等的含硒量匹敌。总而言之，从白笋、绿笋中氨基酸和锌、铜、铁、锰、锌元素的研究结论看得出，除白笋含天冬氨酸高于绿笋外，别的无论氨基酸或是以上营养元素成分，绿笋均高于白笋。

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