西梅很酸放久了会甜吗(西梅中含有较为丰富的糖分、水分和淀粉成分)
作者:百科火 更新 :2022-05-13 15:32:20 舌尖美味
可能会。西梅中含有较为丰富的糖分、水分和淀粉成分,在放置一段时间后,西梅中的水分减少,糖分就会相对集中;西梅放一段时间后其中的淀粉成分也会分解成葡萄糖、蔗糖等供果实呼吸用,其糖分含量也会增高;如果是特别生涩的西梅或者西梅品质很差,在放置一段时间其颜色可能会发生改变,但味道还是会很酸。
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