当归炖鸡的功效与作用（当归的药用价值）

1. 当归的作用2. 当归如何吃才补血

当归炖鸡的作用与作用

1、当归炖鸡的营养成分

1.1、当归炖鸡蛋白质的含量颇多,在肉当中,真的是蛋白最高肉类食品之一,属于高蛋白低脂肪的食品。钾盐酸氨基酸的含量也很丰富,所以可填补牛及生猪肉的不足。从而因为鸡肉比其他肉类的维生素D含量多,但在量层面虽比蔬菜水果或肝部差,但和牛肉和猪肉对比,其维生素D的含量却高于很多。

1.2、鸡肉蛋白质的含量占比比较高,种类多,同时吸收率高,非常容易被人体吸收运用 鸡肉,有增强体力、强壮身体的作用。此外带有对人体健康生生长发育有重要作用的不饱和脂肪酸类,是中国人饮食结构中脂肪和鞘磷脂的主要由来之一。

2、当归炖鸡的办法

2.1、 鸡屠宰之后毛,剖腹产清洗,剁去爪,用开水分透,再放入冷水中清洗,沥干水.

2.2、 当归清洗,按块质尺寸,顺切两刀.葱姜清洗,姜拍破,葱切条备用.

2.3、将当归,姜,葱装进鸡腹腔,肚腹朝上放进石锅内,引入冷水适当,添加盐,米酒,胃高火上煮沸,再改成炆火炖至鸡肉软烂时既成,在当归购买的时候必须区别甜当归和药当归,二者药效不一样。口感亦不一样。能与黄芩或花旗参同煲。

3、当归炖鸡的功效与作用

3.1、辛温质润,为补血要药。用以心肝血虚,面色萎黄,晕眩心慌气短等。如四物汤。若气血亏虚者,如当归补血汤、山参滋补汤等。

既可以补血、活血化瘀,又可调理月经,为妇产科要药。用以气血两虚或血虚而兼具瘀滞的月经失调,经痛,肝郁肾虚等症。
3.2、补血活血化瘀,又兼能祛寒止疼,用以气血两虚,血滞而兼具寒滞,及其跌打,风湿病痹阻的疼痛证。当代用以冠心病心绞痛、动脉硬化闭塞性脉管炎等,亦获得一定效果。
3.3、既可以活血化瘀快速消肿,又可补血拨毒,故亦为普外痈疽肠痈所常见。益气养血促进消化作用用以气血两虚肠燥便秘。

当归的药用价值

1、当归的作用

1.1、改善血液循环作用,当归里的丁基苯酞可增加大脑皮质动脉闭塞(MCAO)术后的软脑膜微动脉管经和血流速度,进而改进软脑膜血循环。脑栓塞全过程存有神经细胞细胞凋亡,丁基苯酞还能使少糖乏氧诱发的神经细胞坏死全过程变弱或终止,阻拦脑梗塞总面积扩张。

1.2、对内分泌系统的作用,当归煎剂或流浸膏对石蜡切片癞蛤蟆心血管有抑止作用,使用量过大时可让心跳停止于舒张期。当归对大白鼠心脏缺血再灌注的心率失常具备维护作用,当归注射剂0.6g/kg用以大白鼠腹腔注射,可以使早搏发病率和心率失常总发病率明显减少。

1.3、消炎和止痛作用,当归对多种多样致炎剂所引起的亚急性毛细管渗透性提高、组织水肿及慢性损伤都有明显抑止作用,且能抑止发炎中后期肉芽组织增生,但不影响肾上腺素及胸腺的重量,提醒其抗感染作用不依赖于脑垂体—肾上腺素系统软件。当归水提取液对腹腔注射冰醋酸所引起的扭体反映表现出了止痛作用,其止痛作用抗压强度为乙酰水杨酸钠的1.7倍。

1.4、降血脂作用,试验说明,当归粉(1.5g/kg)内服,对大白鼠及家兔实验性血糖高有降血脂作用,其降血脂作用羝并不是根据推动胰岛素的分泌来实现的。

2、当归如何吃才补血

2.1、方一:当归10克,黄芩60克,煎水饮。当归黄芩补血是中医的经典方,一般黄芩和当归二味药以5∶1战况构成,医学上主要运用于重度贫血、气血虚的病人。中医学注重,气为血之帅,血为气之母,益气补血,紧密联系,起到很好的养血补血的作用。

2.2、方二:取龙眼肉20克,当归15克,鸡肉500克。先把鸡肉炖至半生熟,再放入龙眼肉、当归,与鸡肉一起炖熟后服用。当归干桂圆鸡肉汤主补心气,针对轻中度贫血、睡眠质量不好的病人,实际效果比较明显。中医认为根据血络的连接和渗灌,使心、脉、血络和血构成一个相对独立性的封闭系统,从而使得血液循环系统,盈润全身。龙眼肉温性味辛,能很好地滋润精力,有良好的滋润滋补作用。

当归的忌讳

1、用过多,如当归流浸膏,服后可能有疲惫、犯困等反映,停药后虽可消退,但是不可以用过多。
2、过敏症状,有一些当归注射剂穴位注射可能引起过敏性休克,须需注意。
3、服药不合理,当归属甘、温、润之滋补品,热盛流血者忌服。温阻满及大便溏泄者慎服。
4、不能服用当归的精华油,以其有少量致癌物。
5、肠功能紊乱或腹部发胀的病人不适合服用当归。
6、怀孕期不适合服用当归。
7、少儿不宜服用当归。

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