白斩兔的正宗做法(白斩兔是一道美食,属于川菜)
作者:百科火 更新 :2022-09-17 19:32:32 Hot 精选百科
1、清洗新鲜兔肉,如有时间,可放入盐水中浸泡30-60分钟。
2、兔肉冷水入锅,加入切好的葱段、麻椒、姜片、米酒。水煮15分钟。
3.取出兔肉,切片放盘。
4.将花椒油、油耗、酱油、陈醋、切好的葱段做成蘸料,然后倒入生辣椒。不喜欢的可以不加。
白切兔是一种美味的食物,属于川菜。主要原料有白条兔、生菜丝、白卤汁等。兔肉属于高蛋白、低热量、低胆固醇的肉类。兔肉的蛋白质含量高达70%,高于普通肉类,但脂肪和胆固醇含量低于每种肉类,因此有肉中之素的观点。
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