牛奶怎么做焦糖奶茶(旺仔牛奶可不可以做焦糖奶茶)
作者:血色素人 更新 :2023-03-18 13:34:35 做法 步骤
受疫情影响,很多人被迫变成了“宅男宅女”。不过,宅家可不等于趴在家中,相信不少机敏又能干的小伙伴,早已运用这段时间懂得了许多新技能!比如做凉皮、做蛋糕、自制焦糖奶茶等一系列美食,一起看看如何做吧!
焦糖奶茶在家怎么做
全脂牛奶:400ml
冰糖:适当
立顿红茶包:2包
冰块(依据个人口味)
焦糖奶茶的做法步骤
牛乳冷泡茶包2小时 。这一步骤是为了减少茶的涩味,提升茶口味。假如心急不泡直接煮还可以。
2.泡完色调有一点点编审,牛乳里已经有了茶气。
3.锅烧热转小火,放冰糖,慢慢溶化成焦糖色。注意熟度焦糖熬过头了会苦。
4.仍然小火,倒牛奶。焦糖受冷会凝结没关系的,慢慢加热后就会溶化。当心别把茶袋弄破了。煮差不多3-5分钟就可以出锅了。
5.在奶茶中放一小块饼干巧克力,喝着非常有层次感。或是加椰果之类的,感觉茶气淡能够多加茶袋,或是泡久一点。能够开发自己想象,口感是很个人的。
焦糖奶茶挑选什么牛奶
推荐采用全脂牛奶,奶味更浓厚,脱油的感觉像饮水,奶茶都喝了还不在意那点热量了是否。
如果怕控制不好冰糖用量,少一些没事儿,后期能加炼乳或砂糖调料,多做几回就可以选择适合自己的配制。
相关信息
焦糖奶茶其实重点就是“焦糖”的熬制。焦糖赋予奶茶浅浅的焦香味,那是奶茶的灵魂所在。想必大家都知道炒糖的难度。这个熟度差一点都不行。火轻了没有任何焦味,火略微重一点,糖稀就会发苦,没法下咽。
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