泰式冬阴功汤怎么做 冬阴功汤有有咖喱吗
作者:青苹果 更新 :2023-03-19 21:25:07 做法 咖喱
冬阴功汤是泰国具有代表性的料理,又叫东炎汤,口感香辣。近期泰国公布拟于2022年始为冬阴功汤申遗,相信会有更多没尝到的小伙伴会让冬阴功汤感到好奇。没空吃地道的,何不学一学在家做泰式冬阴功汤吧!
泰式冬阴功汤怎么做
做法一
原料:
虾300g、蛤蜊250g、三文鱼骨(皮)、冬阴功酱、鱼露2-3勺、草菇150g、青柠檬2个、南姜1小块、椰浆50g(或者也可用奶油或牛乳取代)、朝天椒、香茅、柠檬叶
做法:
1.草菇对半割开,朝天椒切成段儿、南姜和香茅切片
2.青柠檬挤压柠檬水、虾将须减去
3.锅烧热,无需放油,将虾放进锅里,煎至双面泛红即可
4.然后向锅里倒入适当开水,记牢一定要是开水!水不要放过多!
5.放进几块柠檬叶,香茅叶(还可以留两块起锅装点),南姜片,冬阴功酱,搅拌均匀
6.先后放进朝天椒,草菇,三文鱼骨,蛤蜊,这时候倒入开水,恰好布满食物即可。烧开,蛤蜊张口就可以
7.再放入鱼露,柠檬水,椰汁,搅拌均匀即可出锅,随后用柠檬叶和香茅叶装点即可。
做法二
原料:
鲜虾 100g、青口贝 150g、蛤蜊 100g、口蘑 6个、南姜 1块、香茅 2根、柠檬叶 4片、小米辣 4根、青柠檬 1个、椰浆 200ml、冬阴功酱 1勺
做法:
1.大头虾洗净,剪去虾须,身体与头部分离,抽离虾线;
2.蛤蜊倒入水里面,撒进食盐和油,静放吐沙2小时;
3.口蘑切片、香茅切段、南姜切片、小米辣切段、柠檬片对半切;
4.锅烧热,倒入油,5成热时倒入虾头,煸炒出香味;
5.加水烧开,放进香茅、南姜、小米辣、柠檬叶;
6.转中火煮15分钟左右,倒入口蘑,煮5分钟;
7.放进一勺冬阴功酱,搅拌均匀,虾身、蛤蜊、青口贝先后入锅;
8.煮10分钟,倒入椰浆,挤进青柠汁,试试咸淡即可出锅。
做法三
原料:
虾200g、青口500g、草菇200g、番茄2个、圆葱(1小个)、泰国小青柠1只(酌情添加)、冬阴功材料包(含有柠檬叶、香茅、辣椒等)、冬阴功汤酱(个人口味添加,一盒、一盒半都行)、椰子粉一包(或椰酱4勺)泰国鱼露、泰国生抽、泰国虾酱
做法:
1.先洗干净全部食材和锅
2.把水安上,开枪等待
3.切洋葱柠檬草菇番茄切完
4.水开了,把冬阴功汤材料倒入
5.把3倒入
6.虾切头,沸腾,爆香即可
7.20分钟后(看番茄炖烂就行了)把青口先倒入
8.煮10分钟后,把虾身和虾头倒入
9.把椰子粉或椰酱倒入
10.5分钟后就行了。
冬阴功汤有咖喱吗
“冬阴”是香辣的意味,“功”是虾的含意,翻译过来其实就是酸辣虾汤。冬阴功汤极辣,其中还放有大量咖喱,不过习惯了以后许多人倒是会迷恋上它。冬阴功高汤偏暗主要是用的黄咖喱,假如用红咖喱或是青咖喱,色调会不一样。
这个汤的关键食物有柠檬叶、香茅、虾等。冬阴功汤在泰国十分普遍。尺寸餐馆、普通人家常喝此汤,从而成为泰国菜的代表。同时,它也是在别的东南亚地区,如新加坡,新加坡,印尼非常受欢迎的菜肴。
冬阴功汤的由来
18世纪泰国吞武里王朝阶段,华人郑信王当政,淼运公主病了,什么都不想吃,郑信王就叫御厨给公主做些开胃汤。想不到公主喝过这碗汤以后,通体舒畅,病况缓解。郑信王将其名叫冬阴功汤,并定为“国汤”。
- END -
走马观碑比喻什么(走马观碑历史典故:战国时期的谋士苏秦,曾经骑着一匹高大的马)
![走马观碑比喻什么(走马观碑历史典故:战国时期的谋士苏秦,曾经骑着一匹高大的马)](https://img.baikehuo.com/d/file/simg/10/90399-10.jpg)
走马观碑比喻什么,“走马观碑”比喻特别聪明,异于常人。是西河大鼓传统曲目,又名《岳王墓》。曲词描写一个人骑马路过...
龟毛(“龟毛”是台湾年轻人的惯用语,指一个人在日常生活中过度注重细)
![龟毛(“龟毛”是台湾年轻人的惯用语,指一个人在日常生活中过度注重细)](https://img.baikehuo.com/d/file/simg/11/106641-10.jpg)
龟毛指一个人在日常生活中过度注重细节、过于讲究,喜欢吹毛求疵,是台湾年轻人的惯用语。由于“龟毛”一词也经常出现...
发小是什么(发小是人与人之间的一种特殊关系的称谓)
![发小是什么(发小是人与人之间的一种特殊关系的称谓)](https://img.baikehuo.com/d/file/simg/11/106753-10.jpg)
发小指的是父辈互相认识,从小一起玩一起陪伴长大的玩伴。同性的发小叫做总角之交,而异性的发小叫做青梅竹马。发小在...
奶奶与孙女关系怎么填是什么关系(奶奶与孙女的关系是什么?)
![奶奶与孙女关系怎么填是什么关系(奶奶与孙女的关系是什么?)](https://img.baikehuo.com/d/file/simg/11/106876-10.jpg)
奶奶与孙女的关系是祖孙关系,在填表的过程中,在关系一栏里,奶奶和孙女的关系可以直接填写为祖孙关系。祖孙关系是建立...
薄熙来谁的儿子(薄熙来是谁的儿子 薄一波原名薄书存)
![薄熙来谁的儿子(薄熙来是谁的儿子 薄一波原名薄书存)](https://img.baikehuo.com/d/file/simg/14/139731-10.jpg)
薄熙来谁的儿子,薄熙来是薄一波的儿子。薄一波原名薄书存,山西定襄县蒋村人。1925年入党,曾在山西,天津等地从事兵运等...
古代一寸是多少厘米(各个朝代尺寸代表长度不尽相同)
![古代一寸是多少厘米(各个朝代尺寸代表长度不尽相同)](https://img.baikehuo.com/20220912/i5kvsutqi0e.jpg)
古代一寸是多少厘米,各个朝代的尺寸代表长度不尽相同。1、夏:一寸=2.49厘米;2、商:一寸=3.11厘米;3、周:一寸=1.99厘米;4...
1l等于多少立方dm(小升(斗)进的手段欺诈农民)
![1l等于多少立方dm(小升(斗)进的手段欺诈农民)](https://img.baikehuo.com/20220722/5pvanxzytel.png)
1L(升)=1dm3(立方分米)。升,容积单位。升在国际单位制中表示L,其次级单位为毫升(mL)。1dm3的容量相当于一个长、宽、高都等...
地球赤道的长度是多少
![地球赤道的长度是多少](https://img.baikehuo.com/d/file/simg/27/269753-10.jpg)
地球是太阳系八大行星之一,按离太阳由近及远的次序排列的话,它是为第三颗,也是太阳系中直径、质量和密度最大的类地行...
考电动车驾驶证要多少钱(办理电动车驾驶证需要费用)
![考电动车驾驶证要多少钱(办理电动车驾驶证需要费用)](https://img.baikehuo.com/20220722/1vmjao3dpgs.png)
电动车考试费用整体在300元左右,包括了培训费,考试费,工本费等。如果车主自己会驾驶,那么可以不用参加培训班,直接去考...
卤鸡爪要多长时间
![卤鸡爪要多长时间](https://img.baikehuo.com/20220722/gpxcnuoa3yf.jpg)
一般情况下卤鸡爪煮15-20分钟即可关火,但在卤制前记得先将鸡爪提前焯水。如果是冰冻的一定要提前将鸡爪解冻再煮,不...