阿胶真空保存多久(阿胶真空保存还需要冷藏吗)
作者:血色素人 更新 :2023-03-31 21:22:35 冷藏 阿胶
阿胶是用驴皮熬制而成的,可以跟米酒、芝麻、大枣等等一起熬制成阿胶糕,有补气血的作用,尤其对于女性特别有好处。不论是买的阿胶糕还是我们自己做的,都最好是真空保存,这样可延长保质期。并且室温比较高的前提下,最好还要放冰箱里冷藏,以防溶化。
阿胶真空保存多久
阿胶糕能够真空保存,能增加保存时间。 抽真空后的阿胶糕不能和空气触碰,不会氧化变质。 自制的阿胶糕真空包装后的保存时间一般为60-90天。 假如是机械化生产,严格真空包装的话可存放180天。阿胶糕的保质期一般为3年,假如存放在阴凉干燥处,一般可以存放更长时间。只要从外面看没有变形,有轻微的腥味,表面光洁透亮。 一般来说是没有问题的。
阿胶真空保存还要冷藏吗
阿胶糕经真空密封后需要存放在冰箱中,尤其是夏天。由于夏天气温高,阿胶糕在常温下容易溶化,也就容易粘到包装袋上。吃的时候不容易撕,比较粘。刚做好的阿胶糕可以在冰箱的冷冻层开展冷冻定型,但时间不宜过多。并且阿胶糕含有大量的糖份和水分,在合适的温湿度环境下容易滋生细菌和变质。 当然,假如室温较低,可以直接存放在阴凉干燥处。
阿胶糕是硬的好还是软的好
太硬或过软的都不太好,硬度适中的阿胶糕最适合。太硬的阿胶糕可能是烹制时间太长或阿胶用量太多造成的,可先用热水泡一会或蒸几分钟再吃; 过软的阿胶糕可能是煮的时候加入米酒或水量太大,能够回到锅里煮一会儿,使水分流失。
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