推荐7道海鲜盛宴做法 简直好吃到跺脚 学会你就是大厨

在家中也能欣赏到美味无比的海鲜盛宴，分享十款海鲜佳肴的制作方法，简单易学，即便是缺乏烹饪经验的朋友也能轻松掌握。

第一：清汁煮虾

1.关于是将虾在冷水中煮还是在热水中煮，很多人会弄混。先准备大虾，加入开水中的姜片和葱段，加入一勺料酒去腥，加盐会使虾肉中的蛋白质迅速凝固，使其更具弹性。

2.煮沸的水中煮沸60秒，捞出，整齐地装在盘中。在碗中放入葱花和蒜末，再加入适量的辣椒，浇上热油，加入半勺蚝油、一勺香醋和半勺生抽，搅拌均匀，制作出美味的白灼蘸料。

第二：蒜香生蚝

1.准备生蚝，将砂锅底铺上洋葱和金针菇，加入预先泡发好的粉丝，摆上生蚝。制作一勺大厨精心熬制的蒜蓉酱，用于制作蒜香虾和蒜香茄子等菜肴，都非常美味。

2加入一勺蚝油、半勺生抽和一勺清水，调成调味汁。在锅中加热，加入葱花、大蒜和一些花椒，翻炒香。将调味汁倒入锅中，将生蚝倒入，翻炒数分钟，撒上葱花即可。这样制作的蒜香生蚝鲜嫩多汁，务必要学会并收藏。

第三：辣椒味花甲

1.将花甲、皮皮虾和花螺放入冷水中，加入葱姜和料酒，煮至开口后捞出，然后放入冰水中，以增强其口感。

2.在碗中加入蒜末、青红辣椒、柠檬片和香菜，调味。使用一包海鲜捞汁，用它制作海鲜凉拌，不仅适用于各种海鲜，还可以用于搭配酸爽的味道。学会这个技巧后，可以尝试制作。

第四：清蒸鱼

1.为鲈鱼的两面切上花刀，将其放入加入姜葱水中腌制20分钟。将鱼刷上一层食用油，以保持鱼肉的水分。

2.将蒸锅加热至水开气，然后将鱼放入蒸锅中，用中火蒸煮六分钟。将蒸鱼的汤汁倒出备用。再加入葱花，热油炝炒，使用饭店后厨专用的白灼汁，将其倒入鱼上。这样制作的清蒸鱼肉质滑嫩，你也应该尝试一下。

第五：椒盐虾

1.将大虾剪掉虾头，去除虾线，在背部划一刀。随后，将大虾与一勺淀粉混合，这是制作酥脆虾的关键。

2.在锅中热油，将大虾放入锅中煎炸，直至变得酥脆。将虾捞出备用，锅中留下虾油，加入葱姜蒜、花椒、干辣椒翻炒出香味。将虾倒入锅中，将一袋蒜香椒盐粉加入锅中，它不仅适用于椒盐虾，还可以用来制作其他菜肴，如椒盐排骨和椒盐蟹。用大火翻炒出蒜香味，每一只虾都会变得咸香酥脆。

第六：汁浸海鲜

1.将购买的花甲、皮皮虾和花螺放入冷水中，加入葱姜和料酒煮熟，将其捞出，放入冰水中，以增强其爽脆口感。

2.将碗中加入蒜末、青红辣椒、柠檬片和香菜，调味。添加一包海鲜捞汁，用它制作凉拌海鲜。使用这种调味汁，各种海鲜都会变得美味可口，酸爽的味道使人回味无穷。

第七：蒜香花甲粉丝

1.一定要用冷水将粉丝泡发，以获得更佳的口感。将锅底铺上一层金针菇，然后加入事先泡发好的粉丝，再加入花甲和大虾。制作一勺蒜蓉酱，它也适用于制作蒜香虾和蒜香茄子等多种菜肴，味道都非常美味。

2.将一勺蒜香酱倒入锅中，加入葱花和蒜末，翻炒至香味扑鼻。将这个调味汁倒入锅中，翻炒数分钟，最后撒上葱花即可。通过这种独特的方法制作的蒜香花甲粉丝比外面的更美味。

通过学会这些独特的烹饪方法，你可以在家中制作出美味的海鲜盛宴。这些方法简单易行，不仅能够满足你对美食的渴望，还能够让你感受到烹饪的乐趣。无论你是否具备丰富的烹饪经验，都可以尝试制作这些令人垂涎欲滴的海鲜佳肴！

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