柿子不要生吃了 不加水不加糖教你做出外酥里糯的柿子饼 特简单
作者:澈叶蓝凌 更新 :2023-10-11 10:26:07 美食百科
美食总是令人心生向往,特别是在朋友圈里看到一款外焦里糯的柿子饼,令人垂涎欲滴。柿子是一种美味的水果,除了生吃之外,还可以用它来制作各种美味的食物。这里将分享制作外酥里糯的柿子饼的简单方法,让您也能尝到这份美味。
柿子不仅味道鲜美,而且富含营养,包括可溶性糖、蛋白质、脂肪、维生素B1、B2、E、C以及β胡萝卜素、碘、镁、硫胺素和抗坏血酸等成分。其营养价值甚至高于一些常见的水果,如苹果、梨和葡萄。
一、所需食材:
- 柿子 5个(根据大小自行决定)
- 中筋面粉 适量
- 豆沙馅 适量(超市购买)
- 芝麻/食用油 少许
二、步骤:
1. 榨柿子泥: 使用榨汁机将柿子打成果泥,不需要添加水,保持纯天然的果泥。
2. 混合面团: 在柿子泥中适量添加中筋面粉,搅拌至稍微软化,然后让面团静置半小时以上,以使其更加柔软。
3. 准备豆沙馅: 将豆沙馅和面团分成适中大小的小面团,使其成对备用。
4. 包入豆沙: 将豆沙馅包入面团中,确保包裹均匀。
5. 做形状: 将面团滚圆后稍微压扁,然后撒上芝麻。
6. 煎制: 在锅中放少量食用油,只需覆盖锅底薄薄一层即可,然后以小火小火煎制。煎至两面金黄,冒出香气即可。
7. 完成: 将柿子饼取出装盘,外酥里糯的柿子饼就完成了。可以将多余的柿子饼放入冰箱冷冻,需要时再煎,依然美味可口。
这款柿子饼外部酥脆,内部糯滑,融合了柿子的甜美和豆沙的香浓,绝对是一道美味的小吃。不仅可以自己品尝,还可以分享给家人和朋友,一起感受这份独特的美味。
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