自制韩式炒年糕香辣可口 味道不比卖的差
作者：别致的疼爱 更新 ：2023-10-12 10:24:34 美食百科
韩式炒年糕是朝鲜半岛的特色美食，曾经是朝鲜王国的宫廷菜。
如今，它不仅在韩国广受欢迎，也在全球范围内备受年轻人的喜爱。传统的朝鲜炒年糕通常不使用油炸的方式，而是通过水煮的方式，让年糕充分吸收酱料，搭配青菜食用。个人认为，将韩式酱料与中式炒菜技巧相结合，制作出的炒年糕口感更加可口，甚至可以超越传统的做法。
一、所需食材：
1.500克年糕
2.70克韩式辣酱
3.3瓣大蒜
4. 适量白糖
5.1勺生抽（生抽酱油）
6.1根小葱
7. 适量盐
8.少许芝麻
9.少许鸡粉
二、制作步骤：
1. 在一个碗中加入约70克的韩式辣酱，加入适量的白糖、1勺生抽和少量清水，充分搅拌均匀。同时，切碎一些葱花和蒜末，以备后用。
2. 将500克年糕条分离并用水洗净，将其捞出备用。
3. 在一口锅中烧开水，将年糕条放入煮软烫熟，捞出并沥干水分。
4. 在一个锅中加热一些植物油，爆香葱蒜，加入韩式辣酱和煮熟的年糕，翻炒均匀。确保每根年糕都均匀裹上酱汁，然后加入适量的鸡粉调味。最后，撒上葱花和芝麻，继续翻炒至汤汁浓稠。
5. 将美味的韩式炒年糕盛出装盘。这道菜的年糕口感细腻而筋道，带有鲜辣的香气和微甜的回味，绝对令人垂涎。
自制的韩式炒年糕美味且制作过程简单。通过这个做法，可以在家中轻松享受到韩式美食的独特风味，绝对不会输给外卖版本。尝试一下，让您的家人和朋友共享这道令人陶醉的美味吧！
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