不要加盟费的奶茶店-

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一、如果你无法做好茶饮师的培训茶理达人建议你不要开奶茶店

如果你无法做好茶饮师的培训 茶理达人建议你不要开奶茶店

有些奶茶店是这样倒下的：生意不好，节约原料成本，裁员降薪，员工强度上去了，工资下来了，服务跟不上了，然后恶性循环。

要做好员工的培训，从新员工入职、奶茶业务培训到服务培训、增值服务（知识分享，分享杯）等等，很多门店所做的培训还是停留在最基础的出品培训，

店长教会了做奶茶，几乎每天都是重复着出奶茶，能出品只是最基础的工作技能，基础服务并不代表这样就能够给奶茶店带来营收。

我们老板的要求很简单，首先，要求新老员工：多读书！（知行合一就是老板的口头禅）

培训茶饮师，另一个目的就是为了茶饮师服务质量始终如一，奶茶店主要适当投资精力在培训员工这一块。

奶茶厅的工作很多是重复性的，服务质量始终如一是这类工作的重中之重。如果一个顾客再次光顾你的奶茶厅，说明他想要得到的是和之前一样的，毫无疑问，满足顾客的这个需求很重要，不能有意外。

培训从一些微小的细节开始：

1 接待不及时

顾客进店，没人相迎；顾客找位，没人指引；顾客坐下，没人点餐。坐下来半天没人搭理，场面就十分尴尬了。如果那天是周末下午，人比较多，小店店员不够，可以理解。所以，顾客走掉，估计你也不会看到。

2 一问三不知

店内的招牌奶茶，主推产品，本月促销活动有哪些？

“呃......不好意思哦，我问问店长......”场面就十分尴尬了

这点和培训意识息息相关。

奶茶学徒对店内所有产品都“知根知底”，店长至少要考虑到，学徒不懂的时候，能有一套专业的说辞給新的茶饮师。（语言简单明了介绍给客人了解就好）

3 基础服务：培训卫生意识

为什么说奶茶学徒从扫厕所，扫地，洗刷杯子学习，培养卫生意识,

厕所脏是大忌，地板脏是大忌，杯子脏是大忌，有异物是大忌，特别是带餐的奶茶店，带甜品的奶茶店，一根头发就能直接拉到不及格。只要不是这个产品里该有的东西，都是异物。

一旦顾客提出并经过确认，就积极进行更换，这是处理好事情同时兼顾成本的方式。

需要要更换的产品，先由吧台/后厨进行制作，端上来新的之后，再把顾客桌上原有要换的端走，顾客信任感与好感度都会增加。

4 附加值服务：分享知识，分享杯

自己的店铺服务是否能做到照顾客户的体验，是不是能带有责任感的去做好每一件事情，茶饮师就可以根据自己家奶茶的味道特点介绍给顾客，这是交流的开始。

有非常清洁的环境，走在外面的过客看得到，愿意跨过陌生的门头，走进店里，然后我们再用服务、亲和的沟通语言来获取信任感。

可以试试额外分享一小杯单品奶茶给他们，尽量让他尝试不同的奶茶，希望通过对比让他们可以选择到适合他们口味的奶茶。

二、不加盟怎样开奶茶店

我就是自己开店，没有加盟，我来分享下开店的经验（可以点赞收藏，方便以后查阅，都是真实经历）

本人开的是一家鲜奶吧，产品有巴氏鲜奶、各种手工酸奶、水果捞、酸奶冰淇淋等等。因为我的店也是属于饮品行业，和奶茶店性质一样，所以需要做的准备工作都一样。

1、衡量自己资金：

这个是比较关键的一步，有很多人只考虑想做什么，却从不考虑能做什么。

你首先要问自己，最多可以拿出多少资金，而且不能影响正常生活，亏损的话能不能在自己的承受范围之内。

不要为了开店，东拼西凑，搞得自己负债累累。

2、项目选择：

既然是选择奶茶店，肯定是要赚钱。目前市面上同质化产品非常多，你要做出差异化，才可以在市场立足。

奶茶的品类很多，不同品类不同价位针对的是不同的消费人群。就好比我的纯手工酸奶店，我定位的就是中高端群体，所以我的店就开在中高端社区附近。

3、学技术 ：

既然不加盟，就选择一家生意好的店学习技术，只有生意好的店，产品才是经过市场验证的。

学习的时候，不要只学技术，要把对方的经验学到手，比如店里怎么经营，怎么处理客户关系，员工如何安排和管理，产品体系怎么搭建等等。

4、选址：

选址占生意的60%，一个好的商铺，可以将创业风险大大降低。选址的时候不要追求所谓的人流量多，要追求顾客匹配度，俗话说，100个精准顾客胜得过个无效客户。

就好比我的酸奶店，我的产品就是刚需、大家每天的必需品，所以社区店就是我的最佳选址地方。

5、租房签约：

问清楚房屋属性，奶茶属于餐饮品类，这个商铺能不能办理餐饮的各种证件，也要问清楚房租每年如何递增，到期后能不能有优先续租权。

6、办理什么证件：

营业执照，健康证，门头审批证，还有小餐饮经营许可证。 办证一定要在装修之前，因为办理门头证，还有小餐饮经营许可证的时候，对装修有一定要求，问清楚在动工。

7、装修：

根据你的预算还有消费群体来装修，高端路线对装修有要求，逼格一定要高。如果是平民路线，走简约化就行

8、设备原料采购：

可以提前写创业计划书，等装修时候，可以采购设备，做宣传推广，以及活动策划。

9、试营业：

试营业有多重要，相信大家都知道。我的酸奶店试营期间，就了解了顾客对价格的接受程度，口味有何建议，还有店里工作如何安排。有了这些数据支撑，后期的经营我才能利润最大化。

10、正式开业：

一切准备就绪后，可以准备开业了。开业一定要做把人气做起来，用户的跟风心理非常强，开业期间大力宣传，让顾客认可你的产品和服务。

好了，这就是开一家奶茶店的步骤，祝各位创业的小伙伴生意兴隆。

三、{title3}

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